Трубка Кальмар Филе

Цена за кг

2500 ₸

1 кг
  • 1 кг
  • 2 кг
  • 3 кг
  • 4 кг
  • 5 кг
  • 6 кг
  • 7 кг
  • 8 кг
  • 9 кг
  • 10 кг
  • 11 кг
  • 12 кг
  • 13 кг
  • 14 кг
  • 15 кг
  • 16 кг
  • 17 кг
  • 18 кг
  • 19 кг
  • 20 кг

Применение

Кальмары издавна считаются объектом промысла и широко применяются в кулинарии. В пищу используется тушка кальмара и щупальца, хотя в Китае и Японии употребляют также глаза и присоски кальмаров, предварительно высушенные на сковороде. Кальмаров варят, тушат, жарят, фаршируют, запекают, сушат, маринуют, добавляют в салаты, используют для суши и фарша (для рулетов, пирогов, пельменей, голубцов). Кальмары хорошо сочетаются с рисом, овощами, грибами, с яблоками и луком, с красным вином и различными соусами, а также с пряностями и специями.

Состав и свойства

Мясо кальмара обладает не только отменным вкусом, питательной ценностью, но и целебными свойствами, не случайно этого моллюска называют «морским женьшенем». В нем много белка, витаминов В6, РР, Е, С, полиненасыщенных жиров, важных для сбалансированного питания человека. Кроме того, кальмары богаты микроэлементами (фосфор, железо, медь, йод), в нем много калия, так необходимого для здоровья сердца. Белое мясо кальмара не содержит холестерина. В мясе кальмаров содержится также селен, который выводит из организма соли тяжелых металлов.